膠東在線12月16日訊(通訊員 韓玉斌 寧婧珂) 為護(hù)航葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，切實(shí)維護(hù)蓬萊優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)聲譽(yù)和品牌形象，進(jìn)一步規(guī)范葡萄酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，日前，煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面啟動(dòng)開展葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范提升專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　據(jù)了解，專項(xiàng)整治行動(dòng)全面落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行葡萄酒生產(chǎn)管理制度，消除安全隱患，引導(dǎo)轄區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)合理、有序、健康發(fā)展。以問(wèn)題為導(dǎo)向，以規(guī)范整治無(wú)發(fā)酵能力的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)，把整治行動(dòng)與規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)秩序、督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任相結(jié)合，與探索建立長(zhǎng)效機(jī)制、治本之策相結(jié)合，主動(dòng)堵塞漏洞，建立倒逼機(jī)制，淘汰一批生產(chǎn)不規(guī)范、管理不到位、生產(chǎn)條件達(dá)不到許可要求的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，切實(shí)維護(hù)蓬萊產(chǎn)區(qū)聲譽(yù)。

　　據(jù)介紹，專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)集中查處假冒侵權(quán)葡萄酒違法犯罪案件，取締假冒侵權(quán)酒類產(chǎn)品加工窩點(diǎn)，搗毀制假售假團(tuán)伙、鏈條，集中整治突出問(wèn)題，形成打擊假冒侵權(quán)酒類產(chǎn)品的高壓態(tài)勢(shì)；依法規(guī)范葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)行為，對(duì)企業(yè)從原料購(gòu)進(jìn)到加工出廠的生產(chǎn)行為進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管，重點(diǎn)查處少進(jìn)多出、假冒侵權(quán)行為。

　　一查原輔材料�？丛�輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、采購(gòu)合同、供貨者的資質(zhì)和產(chǎn)品證明，查生產(chǎn)所用原輔材料是否為食品級(jí)并符合相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求�？雌髽I(yè)物料平衡圖表，查原料投入和成品產(chǎn)出數(shù)量，根據(jù)產(chǎn)品出產(chǎn)率，確定投入和產(chǎn)出之間是否摻雜摻假，尤其對(duì)進(jìn)口原酒要核查進(jìn)口單證、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)文件，并重點(diǎn)核查出廠銷售數(shù)量與進(jìn)口原酒數(shù)量是否相符、出廠產(chǎn)品標(biāo)簽與原酒信息是否一致�？床少�(gòu)發(fā)票，查原輔材料采購(gòu)價(jià)格，根據(jù)市場(chǎng)行情，運(yùn)用成本倒推法，確定產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

　　二查食品添加劑。看食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、供貨者的資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明、出入庫(kù)賬目、產(chǎn)品配方，查是否超范圍采購(gòu)、超范圍使用、超量使用等行為。重點(diǎn)檢查葡萄酒是否使用酒精、色素勾兌，是否添加了標(biāo)準(zhǔn)中禁止使用的甜味劑、著色劑等。

　　三查工藝控制�？瓷�產(chǎn)操作記錄、生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)賬及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，查是否有發(fā)酵設(shè)備、過(guò)濾設(shè)備、殺菌設(shè)備等必要的生產(chǎn)設(shè)備和正常運(yùn)行，是否有以調(diào)配酒冒充發(fā)酵酒的行為。

　　四查產(chǎn)品檢驗(yàn)�？礄z驗(yàn)設(shè)備臺(tái)賬、鑒定證書、化驗(yàn)員資質(zhì)、化學(xué)試劑及標(biāo)準(zhǔn)溶液配置情況、產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄，查是否按規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)，是否有不合格冒充合格產(chǎn)品等違法行為。