膠東在線4月24日訊(記者 王向榮 李剛)自1892年張?jiān)臍W美大批引進(jìn)優(yōu)質(zhì)葡萄苗木，創(chuàng)建葡萄園，釀造出中國(guó)第一批葡萄酒至今，中國(guó)葡萄酒工業(yè)化起步、加速到轉(zhuǎn)型數(shù)字化的大路上，張?jiān)Ｒ恢睋?dān)當(dāng)著領(lǐng)跑者的角色。4月24日，“探訪紅色膠東——慶祝建黨100周年”全國(guó)網(wǎng)媒總編看煙臺(tái)活動(dòng)一行來(lái)到金獎(jiǎng)大酒窖，品嘗張?jiān)５陌俜N風(fēng)情。
張?jiān)Ｊ侵袊?guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展史上的傳奇。
歷時(shí)11年(1894年-1905年)建成的亞洲首座地下大酒窖，至今不滲不漏，保存完好，是世界建筑史上的奇跡，也是張?jiān)０倌隁v程的濃縮。百余年后，張?jiān)Ｔ诰嚯x百年大酒窖不足20公里處的煙臺(tái)張?jiān)?guó)際葡萄酒城，歷時(shí)7年建成金獎(jiǎng)大酒窖，占地28000平方米，共計(jì)12個(gè)洞，是世界最大的地下酒窖之一，與張?jiān)：?nèi)外十四個(gè)酒莊的酒窖一起為消費(fèi)者呈現(xiàn)各具特色的張?jiān)．a(chǎn)品。
一座金獎(jiǎng)大酒窖，百年厚重與榮華。
參加巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)(“世博會(huì)”前身)，是張?jiān)Ｕ痼@世界的高光時(shí)刻。張?jiān)５乃姆N酒——可雅白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊瑤漿和雷司令白葡萄酒，一舉獲得四項(xiàng)金獎(jiǎng)和最優(yōu)等獎(jiǎng)狀�？裳虐滋m地是1914年張?jiān)Ｉ鲜械闹袊?guó)第一桶白蘭地，張?jiān)Ｊ兹慰偨?jīng)理張成卿與眾多外籍釀酒師舉杯共慶，見證這一經(jīng)典時(shí)刻。當(dāng)時(shí)用于陳釀的橡木桶，是從意大利和捷克等國(guó)購(gòu)入。時(shí)隔百年，釀造出這批獲獎(jiǎng)白蘭地與葡萄酒的老橡木桶，仍有少部分在金獎(jiǎng)大酒窖服役。
在金獎(jiǎng)大酒窖7、8號(hào)洞里不同年份的老橡木桶，見證了九代解百納產(chǎn)品90年的歲月陳釀。1931年，張?jiān)＝獍偌{以“攜海納百川”之意得名，1937年“解百納”商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊(cè)，成為中國(guó)第一個(gè)干紅葡萄酒品牌。從1931至2021，從中國(guó)第一干紅，到亞洲TOP1葡萄酒品牌，再到全球暢銷葡萄酒盲品冠軍，歷經(jīng)90年歲月陳釀，張?jiān)＝獍偌{正迎來(lái)厚積薄發(fā)后的最好“年齡”。走過(guò)7、8號(hào)洞時(shí)，做個(gè)深呼吸，來(lái)細(xì)品90年歲月陳釀的香氛吧。
在2號(hào)洞，見證過(guò)“日內(nèi)瓦會(huì)議”期間“白蘭地外交”的橡木桶，至今仍有少量在使用。
在3號(hào)洞，當(dāng)年陳釀過(guò)獲評(píng)首屆“中國(guó)八大名酒”產(chǎn)品的部分橡木桶仍在服役中。這批1952年出品的金獎(jiǎng)白蘭地、紅葡萄酒、味美思，不僅獲評(píng)首屆“中國(guó)八大名酒”，還于1963年(第二屆)、1979年(第三屆)成功蟬聯(lián)。
目前，金獎(jiǎng)大酒窖1號(hào)至6號(hào)洞存儲(chǔ)的都是白蘭地產(chǎn)品。其中，窖4號(hào)、5號(hào)和6號(hào)洞存儲(chǔ)的是珍藏版五星金獎(jiǎng)白蘭地，張?jiān)Ｕ洳匕嫖逍墙皙?jiǎng)白蘭地由白玉霓葡萄釀成，酒精度為40% Vol，擁有400多種香氣，堪稱“不到四十喝不出的味道”。在2018年布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽上，張?jiān)Ｕ洳匕嫖逍墙皙?jiǎng)白蘭地奪得金獎(jiǎng)。當(dāng)年獲獎(jiǎng)產(chǎn)品就是從金獎(jiǎng)大酒窖4號(hào)洞的橡木桶取出的。
一杯敬過(guò)往，一杯敬明天。
金獎(jiǎng)大酒窖，深藏寶藏。一路走來(lái)一路歌，這里有1915年巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)的驚艷首秀，有“白蘭地外交”，還有90年歲月陳釀。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近三年來(lái)張?jiān)Ｆ煜庐a(chǎn)品斬獲100多項(xiàng)國(guó)際大賽金獎(jiǎng)。
漫步張?jiān)＝皙?jiǎng)大酒窖，所聞所見所感，皆是百年張?jiān)５慕承�、臻心、恒心。一個(gè)個(gè)橡木桶，陳釀過(guò)金獎(jiǎng)，也在孕育著金獎(jiǎng)，希望就在明天。
