膠東在線7月28日訊(通訊員 趙峰) 為提升牟平區(qū)校園食品安全事故應急響應能力，確保科學合理、準確高效地處置食品安全事故，7月21日，牟平區(qū)市場監(jiān)管局開展了幼兒園食堂食品安全事故應急演練。市場監(jiān)管局分管領導、相關科室等共計20余人參與了本次演練。

　　實戰(zhàn)演練模擬牟平區(qū)某幼兒園制作蛋撻時因沒有按照規(guī)范操作導致蛋液被沙門氏菌污染，引發(fā)7人出現(xiàn)腹瀉、嘔吐情況。整場演練分為“事件發(fā)生”“應急啟動與臨時控制”“現(xiàn)場流調”“響應升級”“事故調查”“輿情響應”六個環(huán)節(jié)，參演人員按照法定程序和相關規(guī)范對事故全過程進行了模擬演練，整個過程職責明確、反應迅速、研判準確、協(xié)調統(tǒng)一，達到了檢驗預案、鍛煉隊伍、提升能力的預期目的。

　　本次演練進一步提高了牟平區(qū)市場監(jiān)管局以及幼兒園食堂的應急避險能力，同時也提醒監(jiān)管人員和從業(yè)人員高度重視食品安全工作，強化風險隱患排查，堅守食品安全底線，營造良好的食品安全環(huán)境，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。