膠東在線4月19日訊(記者 王向榮)在鄉(xiāng)村開咖啡館，與農(nóng)場(chǎng)相結(jié)合，這樣的經(jīng)營(yíng)模式你覺得靠譜嗎？在煙臺(tái)市萊山區(qū)院格莊崖前村，就有這樣一個(gè)農(nóng)場(chǎng)、一個(gè)咖啡館，雖然地處郊區(qū)，卻有很多年輕人來打卡。
品咖啡賞梨花，鄉(xiāng)村農(nóng)場(chǎng)流量不俗
農(nóng)場(chǎng)大門設(shè)計(jì)成尖尖的房屋形狀，在一片紅瓦白墻的民房中很有辨識(shí)度。走進(jìn)院子，一大片草地還泛著黃，等待雨水的滋潤(rùn)轉(zhuǎn)青。雖非周末，記者仍看到不少年輕人在屋內(nèi)喝咖啡，在院子里拍照打卡。穿過院子走進(jìn)屋子，種在麻袋里的幾棵樹很有生機(jī)，右手邊是一個(gè)巨型條桌可容納20來人�！昂笤河幸淮笃婊�！”一同采訪的記者一聲驚呼，大家走出屋子來到后院，看到一大片梨園，花綻枝頭如堆雪，好美。更妙的是院子基石頗高，站在院墻邊，感覺梨園就在腳下，百畝梨樹鋪陳開來，從樹頂看梨花，感覺相當(dāng)震撼。
這個(gè)農(nóng)場(chǎng)叫永智農(nóng)場(chǎng)，思路清奇的總經(jīng)理張厚彬是90后歸國(guó)華僑。“永智農(nóng)場(chǎng)是2000年成立的，父親回國(guó)投資建立，種植新高梨。2015年，我從加拿大留學(xué)回來，接手管理農(nóng)場(chǎng)。”在國(guó)外參觀過當(dāng)?shù)鼐魄f和農(nóng)場(chǎng)受到很多啟發(fā)，張厚彬看到農(nóng)業(yè)發(fā)展的巨大潛力和商業(yè)價(jià)值，也形成自己的經(jīng)營(yíng)思路，他不想把農(nóng)場(chǎng)變成農(nóng)家樂，創(chuàng)新了一條“農(nóng)業(yè)+咖啡+觀光”的新路子。
農(nóng)場(chǎng)有220畝梨園，以前收獲的梨子直接賣給批發(fā)商，價(jià)格低廉，收入有限。張厚彬接管后，把梨樹品種加以改造，嫁接了秋月梨，改善管理模式，改變銷售模式，建起微店，把秋月梨銷往各地。如今，讓永智秋月梨的品牌知名度越來越高。
因?yàn)橄矚g喝咖啡，張厚彬在農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)新引進(jìn)了咖啡館，自創(chuàng)了咖啡品牌戶粒咖啡，哥哥負(fù)責(zé)烘焙咖啡豆業(yè)務(wù)，保證了咖啡質(zhì)量，受到很多年輕人歡迎�！皯袅？Х鹊目Х榷故沁M(jìn)口的，我們烘焙之后的咖啡豆供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)咖啡館里用的就是自家工廠烘焙的咖啡豆�！睆埡癖蛘f道。
在“小紅書”、“大眾點(diǎn)評(píng)”等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)中，永智農(nóng)場(chǎng)的好評(píng)一條接一條，有用戶留言說，“一回?zé)熍_(tái)就找時(shí)間去永智農(nóng)場(chǎng)一趟”，“農(nóng)場(chǎng)太棒了，現(xiàn)在又?jǐn)U建了很大”，“來這里很放松，很舒服，可以走走停停待半天的地方”，“環(huán)境一級(jí)棒，隨手一拍都很完美，夏天有夏日葵田，艷陽高照的天氣出片效果比較好”……
游客深度停留，網(wǎng)紅打卡地這樣煉成
經(jīng)過幾年打磨，永智農(nóng)場(chǎng)儼然成為煙臺(tái)鄉(xiāng)村休閑游的一股清流，吸引著更多年輕人來到這里擁抱大自然。能有現(xiàn)在的口碑和認(rèn)可，張厚彬也經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的摸索。創(chuàng)業(yè)之初，農(nóng)場(chǎng)的餐飲配套是烤肉，因?yàn)榭谖都逊e攢了不少人氣，但這種模式不是他追求的。怎樣尋求突破和創(chuàng)新，不流于農(nóng)家樂的形式？為了探索不一樣的農(nóng)場(chǎng)發(fā)展之路，他又回到加拿大學(xué)習(xí)了兩年，2017年回國(guó)后開起咖啡館，把原來的倉(cāng)庫加以改造，建筑風(fēng)格雖然簡(jiǎn)約但絕不簡(jiǎn)單，自然與建筑巧妙融合，每扇窗戶望出去自成一景，客人來到這里自會(huì)深度停留。
2019年他啟動(dòng)了二期建設(shè)，2020年對(duì)農(nóng)場(chǎng)咖啡館進(jìn)行第一次升級(jí)，2021年完成第二次升級(jí)。自成立以來，農(nóng)場(chǎng)共計(jì)投入約2500萬元�！叭缃裰苣┕�(jié)假日的客流量穩(wěn)定在二三百人，工作日的客流量也在100人左右，我希望能控制客流量，慢慢發(fā)展，讓大家在農(nóng)場(chǎng)里放松和舒適的感覺不變�！睆埡癖蛘f。
永智農(nóng)場(chǎng)改變了鄉(xiāng)村游的模式，也改變了一部分在農(nóng)場(chǎng)打工的崖前村村民。農(nóng)場(chǎng)里人人叫牟姐的牟連紅是老員工了，負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)管和人力資源。這幾年她發(fā)生了翻天覆地的變化，“來農(nóng)場(chǎng)后有機(jī)會(huì)到北京、上海參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了咖啡制作，老板還帶我們?nèi)ロn國(guó)感受餐飲業(yè)的發(fā)展，看到當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生條件非常好，很是震撼。”走出去讓牟姐的眼界大開，家門口就能與國(guó)際都市接軌，在清新自然的環(huán)境中工作，這是她以前從來沒想過的�！皢T工走出去接受新事物，回來后思想有很大改觀，對(duì)我們高標(biāo)準(zhǔn)的要求也能接受了。”張厚彬表示，培訓(xùn)帶來意想不到的效果，讓他大為驚喜。
現(xiàn)在農(nóng)場(chǎng)仍然年年送員工到北京、上海等地參加培訓(xùn)�？Х葞煻�(qiáng)是煙臺(tái)大學(xué)中文系學(xué)生，2019年來到永智農(nóng)場(chǎng)，通過培訓(xùn)，他從不會(huì)做咖啡的小白成長(zhǎng)為一名咖啡師�！拔液芟矚g農(nóng)場(chǎng)的工作氛圍，這里環(huán)境很美，很多客人來喝咖啡也賞美景，每當(dāng)節(jié)假日我們店里的客流量不輸城中店。”
鄉(xiāng)村游火了，崖前村晉身網(wǎng)紅村
永智農(nóng)場(chǎng)讓鄉(xiāng)村游有了另一種模樣，聞名而來的游客、食客還把目光瞄準(zhǔn)了村莊，崖前村成為遠(yuǎn)近有名的網(wǎng)紅村。
崖前村聘請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)院對(duì)全村進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)劃，依托葡萄酒和溫泉地?zé)豳Y源打造“醉美葡園、沁心湯泉”品牌，大力發(fā)展秋月梨采摘產(chǎn)業(yè)，培育發(fā)展了源農(nóng)機(jī)械、多肉植物種植基地等物色產(chǎn)業(yè)。
黨支部書記孫克法介紹，村里還引進(jìn)了體育攀巖項(xiàng)目，一期已經(jīng)完工，即將營(yíng)業(yè)。去年引進(jìn)的萬畝薰衣草園項(xiàng)目，擬投資23億元，今年計(jì)劃在崖前村及周邊種植10000畝薰衣草，建設(shè)中國(guó)東部薰衣草之鄉(xiāng)。依托薰衣草大地景觀，及當(dāng)?shù)販厝荣Y源，將建設(shè)精品休閑文化旅游景區(qū)，打造煙臺(tái)鄉(xiāng)村振興會(huì)客廳新名片；結(jié)合薰衣草和溫泉的養(yǎng)生特色建設(shè)高品質(zhì)健康療養(yǎng)基地。
如今的崖前村美不勝收，屋舍之間花木扶疏，田間阡陌生機(jī)勃勃，這樣的鄉(xiāng)村怎不令人陶醉。4月23日、24日，崖前村首屆梨花節(jié)將開幕，向四方游客展示田園之美、鄉(xiāng)居之美。柳色黃金嫩，梨花白雪香，美麗鄉(xiāng)村崖前村靜待伊人來。
