提要：越來越多的外貿(mào)企業(yè)正從“單腿跳”轉(zhuǎn)向“兩條腿走路”，通過開拓國內(nèi)市場來對沖國際貿(mào)易風(fēng)險。然而，這一轉(zhuǎn)型并非簡單地將出口產(chǎn)品轉(zhuǎn)向內(nèi)銷——國內(nèi)外市場在消費習(xí)慣、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和渠道特點上存在顯著差異，企業(yè)必須進(jìn)行系統(tǒng)性創(chuàng)新。

　　今年2月以來，美國對華關(guān)稅不斷加碼，沖擊著全球貿(mào)易市場。在全球貿(mào)易形勢復(fù)雜多變的背景下，齊魯農(nóng)企出口如何？

　　據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2025年一季度，山東省實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品出口值399.5億元，增長6.7%，創(chuàng)歷史同期新高，占全國農(nóng)產(chǎn)品出口值的22.9%，繼續(xù)保持農(nóng)產(chǎn)品出口第一大省地位。

　　“目前關(guān)稅對我們的影響不算很大，我們的訂單、生產(chǎn)、發(fā)貨基本如常。”在被問及美國加征關(guān)稅的影響時，山東七河生物科技股份有限公司負(fù)責(zé)人表示。

　　從最初鮮菇出口遭遇“滑鐵盧”，到如今菌棒遠(yuǎn)銷70余國；從被動應(yīng)對貿(mào)易壁壘，到主動布局全球產(chǎn)業(yè)鏈——七河生物的成長軌跡，恰是山東農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的寫照。

　　在智慧工廠的顯示屏前，在海外基地的菇棚里，這家企業(yè)正用“中國智造”定義農(nóng)業(yè)出口的新可能。

　　全球首個香菇菌棒智慧工廠

　　在七河生物黨委副書記張世忠看來，自主創(chuàng)新，推動產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的高端化，是打開國外市場的不二法門。

　　“最早傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的時候，我們是人工拌料裝袋，效率低，質(zhì)量也達(dá)不到統(tǒng)一。”張世忠說，“由于傳統(tǒng)大棚容易受到外界溫濕度的影響，生產(chǎn)過程中控制不精準(zhǔn)，不同批次香菇存在‘菇傘大小不均、菇腿長短不一’等品質(zhì)差異。”

　　七河生物投資兩億元，建設(shè)了全球首個香菇菌棒智慧工廠，自主研發(fā)全自動制棒生產(chǎn)線，實現(xiàn)攪拌、裝袋、滅菌、接種等工序自動化，日產(chǎn)菌棒從2萬棒提升至7萬棒，效率提高4倍。通過5G物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)實時調(diào)控溫濕度，使單人工管理大棚數(shù)量從4—5個增至20個，實現(xiàn)了全年無間斷生產(chǎn)。

　　在七河生物大數(shù)據(jù)平臺的顯示屏上，實時滾動著各個智慧工廠內(nèi)不同培養(yǎng)棚的環(huán)境指數(shù)。“現(xiàn)在我們已經(jīng)實現(xiàn)了對全生產(chǎn)過程的智能化管理，管理者只需要使用手機APP，就能隨時掌握生產(chǎn)情況，并調(diào)整生產(chǎn)參數(shù)，從而確保香菇的穩(wěn)定生長。”張世忠說。

　　除此之外，七河生物與上海農(nóng)科院、山東省農(nóng)科院、山農(nóng)大等農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)和高校合作，致力于菌種研發(fā)。時至今日，已研發(fā)出了“七河2號”“七河9號”“七河3號”等擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的菌種，成功突破了“卡脖子”難題。2024年，七河生物自主研發(fā)的“七河3號”菌種因肉厚、生長周期短等特點，深受國際市場青睞，出口歐洲、日本的菌棒銷量同比增長20%～30%。

　　張世忠拿起一個蘑菇向記者展示道：“你看這個香菇，傘蓋厚實有彈性，菇腿短且出菜率高，這才是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。”通過智能化生產(chǎn)和菌種創(chuàng)新，企業(yè)不僅實現(xiàn)了品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、高端化，更在全球市場贏得主動權(quán)——菌棒出口量占全國60%以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷70多個國家和地區(qū)，年銷售收入突破9億元。

　　“產(chǎn)能與質(zhì)量的雙重保障，是企業(yè)拓展海外市場的底氣。”張世忠說。從傳統(tǒng)大棚到智慧工廠，從技術(shù)引進(jìn)到自主創(chuàng)新，七河生物以“中國芯”菌種和智能化生產(chǎn)，為中國農(nóng)業(yè)“走出去”提供了鮮活樣本。

　　把蘑菇種到海外

　　二十年前的一個夏天，七河生物的一批香菇正準(zhǔn)備漂洋過海。這批鮮菇采用傳統(tǒng)冷藏運輸，目標(biāo)是韓國市場。然而，由于運輸途中遭遇高溫，加上企業(yè)經(jīng)驗不足，當(dāng)集裝箱抵達(dá)港口時，里面的香菇已經(jīng)變質(zhì)發(fā)臭，整批貨物不得不銷毀。

　　“那次損失讓我們意識到，單純依靠鮮菇出口風(fēng)險太大。”張世忠回憶道。當(dāng)時，保鮮技術(shù)、運輸成本、關(guān)稅政策等問題讓中國香菇的海外之路舉步維艱。

　　痛定思痛，七河生物開始探索新的出海模式。經(jīng)過反復(fù)試驗，他們發(fā)現(xiàn)了一個突破口：菌棒出口。

　　香菇的生長分為兩個階段——菌絲培養(yǎng)和出菇。菌棒（已接種菌絲的培養(yǎng)料）在穩(wěn)定環(huán)境下可長期儲存，運輸風(fēng)險遠(yuǎn)低于鮮菇。于是，企業(yè)調(diào)整策略：在國內(nèi)完成菌棒生產(chǎn)，出口至目標(biāo)國后，在當(dāng)?shù)鼗�地控制出菇，新鮮香菇直接供應(yīng)市場。

　　這一模式很快顯現(xiàn)優(yōu)勢：菌棒運輸不受溫度劇烈波動影響，海外出菇后直接銷售，確保鮮度；海外基地生產(chǎn)的香菇被視為“本地產(chǎn)品”，突破了海內(nèi)外貿(mào)易壁壘；相比整菇出口，菌棒運輸體積小、重量輕，物流費用大幅降低。

　　目前，公司先后在韓國、美國、日本、波蘭、西班牙等設(shè)立了9個全資子公司和10個生產(chǎn)基地，年生產(chǎn)香菇菌棒1.5億棒，香菇2億斤。“香菇在海外的價格比較高，同時國外對香菇的營養(yǎng)價值非常認(rèn)可，又把香菇叫做‘亞洲珍稀菇’。但像是歐美等地，他們是不懂出菇技術(shù)的，因此我們會在國內(nèi)培養(yǎng)技術(shù)人員輸送到海外去，既解決了海外生產(chǎn)難題，又促進(jìn)就業(yè)。”張世忠說，至少要一年半的時間才能培養(yǎng)出一名成熟的技術(shù)員，而七河生物對人才的需求又比較大，他們源源不斷培養(yǎng)人才隊伍。

　　這種模式不僅讓七河生物的國外生產(chǎn)基地成為地地道道的該國本土企業(yè)，在當(dāng)?shù)叵硎芎芏嗟谋憷�，同時也較好地解決了出口農(nóng)產(chǎn)品保鮮難技術(shù)壁壘嚴(yán)、價格不占優(yōu)勢等問題。

　　“這種‘前段技術(shù)控制+終端本地融合’的出海模式，在當(dāng)下國際形勢巨變，貿(mào)易保護(hù)主義不斷加重的環(huán)境下，對我們企業(yè)能夠保持正常的生產(chǎn)活動起到的作用愈發(fā)顯著。”張世忠說。

　　小蘑菇“兩條腿”走路

　　記者調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，越來越多的外貿(mào)企業(yè)正從“單腿跳”轉(zhuǎn)向“兩條腿走路”，通過開拓國內(nèi)市場來對沖國際貿(mào)易風(fēng)險。然而，這一轉(zhuǎn)型并非簡單地將出口產(chǎn)品轉(zhuǎn)向內(nèi)銷——國內(nèi)外市場在消費習(xí)慣、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和渠道特點上存在顯著差異，企業(yè)必須進(jìn)行系統(tǒng)性創(chuàng)新。

　　七河生物敏銳地捕捉到國內(nèi)消費升級趨勢，將原本用于出口的菌棒進(jìn)行“消費場景再造”：直接將長著蘑菇的菌棒直接搬進(jìn)盒馬、大潤發(fā)等中高端超市，讓消費者帶回家自己培育、現(xiàn)摘現(xiàn)吃。這種模式不僅保證了食材的新鮮度，還增加了種植樂趣和互動體驗，成功打開了中高端消費市場。

　　濰坊盛安食品有限公司則利用了國內(nèi)的渠道資源，他們主動與魯商集團(tuán)、京東、麥德龍等國內(nèi)主流渠道建立合作，打造“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷直通車”，實現(xiàn)從供應(yīng)鏈到終端銷售的全鏈路協(xié)同，全面提升市場響應(yīng)速度與終端觸達(dá)效率。“前段時間，魯商集團(tuán)將我們的產(chǎn)品帶到‘好品山東 優(yōu)特農(nóng)品’上海展銷推介會上推薦，540份商品2天內(nèi)一售而空，取得了長三角市場拓展的開門紅。”濰坊盛安食品有限公司副總經(jīng)理王康說。

　　面對國際市場波動，濟南萬鑫食品有限公司在鞏固銀座、大潤發(fā)等傳統(tǒng)商超渠道的加速布局新零售賽道：與美團(tuán)、美菜等線上平臺達(dá)成相關(guān)合作。

　　“這條年產(chǎn)8000噸的凈菜生產(chǎn)線，是我們搶抓預(yù)制菜風(fēng)口的重要布局。”濟南萬鑫食品有限公司總經(jīng)理韓明森介紹，項目投產(chǎn)后預(yù)計年新增產(chǎn)值超2000萬元，產(chǎn)品直供餐飲企業(yè)和電商平臺，“從毛菜加工到即食凈菜，產(chǎn)業(yè)鏈延伸讓我們在逆境中找到了新增長點。”

　　數(shù)據(jù)顯示，其保鮮系列產(chǎn)品國內(nèi)銷售額占比已從之前的20%躍升至40%，線上線下融合的銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全省并輻射周邊省份。

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