北京烤鴨培訓(xùn)
項目簡介
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
課程階段
第一階段：理論學(xué)習
技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
第二階段：實操演練
核心技術(shù)傳授：烤鴨技術(shù)配方資料、藥材配方資料、腌制技術(shù)配方資料、烤制技術(shù)配方資料、香料包技術(shù)配方資料、烤鴨醬技術(shù)配方資料、鴨子的處理，天然香辛料腌制，幾十種香料香膏鴨子上色，烤制時間溫度控制，面皮制作烤鴨醬制作
第三階段：開店指導(dǎo)
流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
學(xué)習時間
隨到隨學(xué)，手把手教學(xué),學(xué)會為止。不限制學(xué)習時間,一般3-5天左右，視個人情況而定。
優(yōu)惠政策
1.免費店面形象設(shè)計
2.學(xué)校宿舍免費住宿
3.攜帶車票報銷路費
4.免費使用品牌logo
5.免費開店指導(dǎo)
6.終身免費技術(shù)升級
王*生
學(xué)習氛圍挺好的，老師講的課程也挺好的
已學(xué)習14天后評價 2024-06-13
合肥金凌美食培訓(xùn)學(xué)校
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