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當(dāng)前位置：首頁昆明站昆明廚博士餐飲培訓(xùn) 昆明撈汁小海鮮

昆明撈汁小海鮮

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課程介紹

【培訓(xùn)內(nèi)容】

經(jīng)典原味撈汁小海鮮、蒜香撈汁小海鮮、麻辣撈汁小海鮮等

【培訓(xùn)課程】

1.講解香辛料的作用及分類、選料、配比；

2.小海鮮的挑選方法和技巧以及初加工；

3.講解各種香料的作用和功效；

4.培訓(xùn)撈汁小海鮮的撈汁調(diào)制方法；

5.培訓(xùn)撈汁小海鮮各種口味的配比制作；

6.自己實(shí)操掌握撈汁小海鮮的全套制作技術(shù)；

7.培訓(xùn)成品保鮮、售賣技巧。

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