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當(dāng)前位置：首頁昆明站昆明廚博士餐飲培訓(xùn) 昆明殺豬粉

昆明殺豬粉

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課程介紹

【培訓(xùn)內(nèi)容】

殺豬粉

【培訓(xùn)課程】

1.泡粉及熬湯，殺豬粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧；

2.培訓(xùn)殺豬粉的選材及原料腌制處理方法；

3.殺豬粉所需原料的煮制時(shí)間與技巧；

4.豬肝、豬血等澆頭的正確處理方法；

5.殺豬粉的制作全流程操作和注意事項(xiàng)；

6.殺豬粉加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩剑?/p>

7.原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

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