青島金鱗鴨頭培訓(xùn)

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開班日期：滾動開班

開課機構(gòu)：廚仟藝餐飲培訓(xùn)（青島校區(qū)）點擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)595263 免費通話

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課程介紹

金鱗鴨頭培訓(xùn)項目特點：金鱗鴨頭是一款網(wǎng)紅小吃，新鮮鴨頭加秘制腌料腌入滋味，掛特制脆漿油炸至金黃酥脆，鴨頭表面布滿魚鱗狀的金黃面脆，所以得名金鱗鴨頭。炸好的鴨頭金黃酥脆，外酥里嫩，風(fēng)味獨特，很有記憶點。同樣的方法還可以炸鴨翅、鴨脖等，與鴨頭搭配售賣。

撒料包括：椒鹽、孜然、香辣。

菜品包括：鴨貨系列（鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨腿、鴨爪等），雞貨系列（琵琶雞腿、雞翅尖、雞鎖骨等）。

金鱗鴨頭培訓(xùn)技術(shù)包括：鴨頭、鴨貨、雞貨的選料與初加工；腌料的配制技術(shù)；撒料的調(diào)配技術(shù)；裹粉面漿的調(diào)制技術(shù)；金鱗鴨頭、鴨貨、雞貨的炸制出品流程。

售價及利潤分析：根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲂星楹侠矶▋r，一般鴨頭售價4.9元/個。

設(shè)備投資：主要設(shè)備是電炸爐，學(xué)員可以在當(dāng)?shù)刭徺I，我們也可以提供購買渠道。

經(jīng)營模式：特色小吃項目，投資小回報快，操作簡單，適合選址美食街、大學(xué)城、菜市場、夜市開店或者擺攤售賣。

金鱗鴨頭培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套配方和流程毫無保留教學(xué)，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。支持視頻學(xué)習(xí)。

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