脆皮五花肉培訓(xùn)：將帶皮五花肉腌制后烤熟，經(jīng)過(guò)上脆皮水、烤制、刮焦等工序，烤出油脂，烤出香味，使肉皮酥脆、肥而不膩、金黃誘人，既可以作為小吃零食，又能當(dāng)作下酒菜。很多專賣脆皮五花肉的小店門前大排長(zhǎng)隊(duì)，人氣火爆。
口味特色：五香、香辣、麻辣、蒜香。
核心技術(shù)：五花肉的選材與改刀技術(shù)；腌料的制作技術(shù)；配料的制作技術(shù)；五花肉的烤制技術(shù)；五花肉烤制關(guān)鍵和細(xì)節(jié)講解。
利潤(rùn)分析：根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平合理定價(jià)，生五花肉進(jìn)價(jià)12元左右，一斤出八兩，建議售價(jià)25~35元/斤。
脆皮五花肉培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：小吃、燒臘項(xiàng)目，投資少，一人就能操作，適合擺攤或者開店，銷售面廣泛，建議選址夜市、學(xué)校、小區(qū)門口、小吃街、大學(xué)城經(jīng)營(yíng)，也可以為超市、熟食店配貨。
脆皮五花肉培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套技術(shù)和配方毫無(wú)保留教學(xué)，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。
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