秤盤麻辣燙培訓(xùn)：秤盤麻辣燙是現(xiàn)如今流行的一種新式麻辣燙，它集合了火鍋、干拌冒菜、麻辣燙的多重優(yōu)勢(shì)。其最主要的特點(diǎn)是以平底復(fù)古紅搪瓷盤子盛裝、湯少、盤邊帶蘸料。搪瓷盤子給人實(shí)惠、量大、懷舊的印象，賣相獨(dú)特，見(jiàn)之不忘；湯汁少，吃起來(lái)更有滋味；盤邊帶蘸料，賣相粗獷，給人不拘小節(jié)之感。
口味特色：原味鮮香、妙戀番茄、爆火麻辣、清鮮菌湯、鮮麻藤椒五種口味，搭配香辣干碟、醇香油碟兩種蘸料，都是年輕人喜愛(ài)的味型。
核心技術(shù)：底料的炒制技術(shù)，食材的處理技術(shù)，牛肉、雞肉等肉類的腌制技術(shù)，骨湯的熬制技術(shù)，番茄底湯、藤椒底湯、麻辣底湯、菌湯的制作技術(shù)；成菜的出品流程。
售價(jià)及利潤(rùn)分析：根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平合理定價(jià)，葷菜每盤五六塊錢，素菜每盤三四塊錢。
秤盤麻辣燙培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：快餐、簡(jiǎn)餐、小吃項(xiàng)目，適合開(kāi)店或者檔口經(jīng)營(yíng)，投資小、回報(bào)快，用人簡(jiǎn)省、利潤(rùn)較高，兩到三人即可經(jīng)營(yíng)。
秤盤麻辣燙培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套技術(shù)和配方毫無(wú)保留教學(xué)，隨到隨學(xué)學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。
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