青島培訓(xùn)做絕味鴨脖

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開班日期：滾動開班

開課機構(gòu)：廚仟藝餐飲培訓(xùn)（青島校區(qū)）點擊咨詢

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課程介紹

黑鴨培訓(xùn)：黑鴨起源于武漢，流行于全國。鹵好的鴨貨顏色不似傳統(tǒng)熟食那般紅亮，反而呈現(xiàn)油潤的醬黑色，所以得名“黑鴨”。黑鴨入口甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。

口味特色：甜辣。

鹵味種類：鴨頭、鴨舌、鴨脖、鴨腸、鴨架、鴨腿等。其鹵水還可以鹵素菜：藕片、海帶、豆干、金針菇等。

核心技術(shù)：香料包的搭配秘方；醬香麻辣鹵水的調(diào)配技術(shù)；各類鴨貨的處理去腥技術(shù)；各類鴨貨的鹵制技術(shù)；素菜的鹵制流程；黑鴨售賣經(jīng)驗分享。

利潤分析：鴨貨進價穩(wěn)定，黑鴨鹵味成本可控，利潤較高，。

黑鴨培訓(xùn)項目特點：可開店可外賣外帶，或者為熟食店、超市送貨。投資小，回報快，1~2人可操作，建議選址商業(yè)街、居民區(qū)、美食街、商場、工業(yè)園區(qū)開店經(jīng)營。

黑鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套技術(shù)和配方毫無保留教學(xué)，學(xué)習(xí)沒有時間限制，學(xué)會為止，支持遠程視頻學(xué)習(xí)。

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