戳子肉培訓(xùn)：戳子肉是起源于青島李村的一款特色燒烤類(lèi)美食。其以方盒狀、形似戳子的“平底鍋”煎炸烘烤各類(lèi)食材，所以得名戳子肉。戳子肉是燒烤、鐵板燒、油炸三種烹飪形式的綜合美食，烹飪方式粗獷，一步成菜，口味濃重，適合下酒宵夜。
口味特色：蒜香、奧爾良、香辣、鮮香、醬香、黑胡椒。
戳子肉培訓(xùn)核心技術(shù)：肉類(lèi)的腌制技術(shù)，醬料的熬制技術(shù)，撒料制作技術(shù)，成品制作技術(shù)。
菜品種類(lèi)：豬肉類(lèi)、牛肉類(lèi)、羊肉類(lèi)、青菜類(lèi)、雞肉類(lèi)、丸子類(lèi)、海鮮類(lèi)以及其他常見(jiàn)食材。
經(jīng)營(yíng)模式：適合為燒烤店加項(xiàng)，也可以在美食街、小區(qū)周?chē)?、學(xué)校周邊開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。綜合毛利在65%以上。
戳子肉培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，流程清晰明了，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。支持視頻學(xué)習(xí)。
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