旋轉(zhuǎn)烤雞培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：旋轉(zhuǎn)烤雞所使用烤爐極為獨(dú)特，將腌好的雞穿到鋼叉上，架到烤爐上，經(jīng)過“一轉(zhuǎn)、二熱、三翻、四焦、五熟”的步驟，自動旋轉(zhuǎn)，無須人翻動看顧，便能讓雞肉受熱均勻，快熟。烤好的雞皮酥肉嫩，鮮汁四溢，既可以作為特色菜在店內(nèi)推出，又能在菜市場、小區(qū)門口設(shè)攤售賣，賣相新穎、形式獨(dú)特、美味實(shí)惠。
口味特色：奧爾良、甜辣、麻辣、孜然。出品包括整雞、雞脖、雞腿（手槍腿、琵琶腿）、雞頭、雞全翅、鴨腿等等。
核心技術(shù)：雞肉的處理技術(shù)，調(diào)料的配比技術(shù)，四種口味腌料的制作技術(shù)，撒料的制作技術(shù)，各類烤雞的烤制流程。
利潤分析：根據(jù)食材不同及當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)情況，靈活定價。
落地方案：特色小吃項(xiàng)目，投資小回報快，風(fēng)險低，經(jīng)營靈活，1~2人可創(chuàng)業(yè)，適合選址夜市、小區(qū)周邊、菜市場、美食街、步行街、食堂檔口、熟食店推出售賣。
廚仟藝小吃培訓(xùn)（煙臺校區(qū)）
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