武大郎燒餅:
武大郎炊餅是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃，*早出現(xiàn)于北宋年間，四大名著《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香?！浯罄蔁?。
培訓(xùn)內(nèi)容
武大郎燒餅各式口味
項(xiàng)目分析
武大郎投資分析： 真正的投資小，創(chuàng)利高的小吃行業(yè)， 燒餅技術(shù)還經(jīng)過自己的改進(jìn)，不僅要更香，并提供配料秘方清單，小吃車設(shè)計(jì)圖紙，廣告設(shè)計(jì)噴繪文件，設(shè)備材料的*低價(jià)格和采購點(diǎn)。
武大郎經(jīng)營成本： 武大郎燒餅的成本計(jì)算按面粉1元/斤算(批發(fā)價(jià))。加水后一斤變1.7斤。一個(gè)餅用面180克。約2角. 肉按8元/斤用15克。約0.24元香料45元/斤用0.2克.約0.*03元. 其它1.5元/斤用25克約8分. 油3元/斤用20克約0.12元每個(gè)餅成本共計(jì)0.64元.（可做成110克一個(gè)成本可降為0.45元餅的大小不變）按正常生意，一天至少在300個(gè)餅以上。
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
1、武大郎燒餅的系統(tǒng)講述；
2、武大郎燒餅原料的選購；
3、武大郎燒餅食材的預(yù)加工；
4、武大郎燒餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、武大郎燒餅加工的工藝步驟；
6、武大郎燒餅經(jīng)營定價(jià)原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
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