長沙中式烹調(diào)師培訓(xùn)

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課程介紹

項(xiàng)目介紹

炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類如：揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個(gè)地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯，因?yàn)槌达堉谱鞣奖?，耗時(shí)較少。

網(wǎng)絡(luò)傳說炒飯的發(fā)明和李鴻章有關(guān)。但實(shí)為誤傳。李中堂只是清末人士，而炒飯歷史悠久，譬如我國著名的揚(yáng)州炒飯，在隋朝時(shí)期早已成形。而揚(yáng)州炒飯脫胎自碎金飯，即蛋炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,就更加說明了炒飯出現(xiàn)的時(shí)期在更早以前。炒飯是古代東亞人民在日常生活中所自然形成的做飯方法，是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。

培訓(xùn)課程

揚(yáng)州蛋炒飯、北京鵝肝炒飯、蔥香鮑粒炒飯、廣州炒飯、廣州雞油炒飯、韓式炒飯、河南炒飯、榴香炒飯、龍蝦炒飯、南方炒飯、泰式炒飯、鐵板炒飯、玉米炒飯、醬油炒飯、臘肉炒飯另外還有20多種不同口味的炒飯。

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