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課程介紹

理論學習

豉油雞的歷史與文化背景

豉油雞的特點與營養(yǎng)價值

食材選擇與處理

雞肉的選擇與處理技巧

輔料（如豆豉、姜、蔥等）的選擇與處理方法

調料的配比與使用技巧

制作流程

雞肉的腌制與準備

豉油汁的熬制與調味

豉油雞的蒸制與裝盤

實操演練

學員分組進行實操練習

教師現(xiàn)場指導與點評

學員作品展示與品鑒

創(chuàng)新與拓展

豉油雞的創(chuàng)新口味開發(fā)與實踐

豉油雞的營銷與推廣策略

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