理論學(xué)習(xí)
麻辣拌的歷史與文化背景
麻辣拌的特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食材選擇與處理
主料（如蔬菜、豆制品等）的選擇與處理技巧
輔料（如肉類(lèi)、海鮮等）的選擇與處理方法
調(diào)料的配比與使用技巧（如花椒、辣椒、香料等）
制作流程
食材的預(yù)處理與切配
麻辣拌底料的熬制與調(diào)味
食材的混合與裝盤(pán)
實(shí)操演練
學(xué)員分組進(jìn)行實(shí)操練習(xí)
教師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與點(diǎn)評(píng)
學(xué)員作品展示與品鑒
創(chuàng)新與拓展
麻辣拌的創(chuàng)新口味開(kāi)發(fā)與實(shí)踐
麻辣拌的營(yíng)銷(xiāo)與推廣策略
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