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西安四川肥腸粉培訓(xùn)

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理論學(xué)習(xí)

四川肥腸粉的歷史與文化背景

四川肥腸粉的特點與營養(yǎng)價值

食材選擇與處理

肥腸的選擇與處理技巧

粉條的選擇與處理方法

輔料（如豆芽、青菜等）的選擇與處理

調(diào)料的配比與使用技巧（如花椒、辣椒、香料等）

制作流程

肥腸的清洗與煮制

粉條的泡發(fā)與煮制

四川肥腸粉的調(diào)味與裝盤

實操演練

學(xué)員分組進行實操練習(xí)

教師現(xiàn)場指導(dǎo)與點評

學(xué)員作品展示與品鑒

創(chuàng)新與拓展

四川肥腸粉的創(chuàng)新口味開發(fā)與實踐

四川肥腸粉的營銷與推廣策略

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