理論學(xué)習(xí)
麻辣香鍋的歷史與文化背景
麻辣香鍋的特點(diǎn)與營養(yǎng)價值
食材選擇與處理
主料（如肉類、海鮮、豆制品等）的選擇與處理技巧
輔料（如蔬菜、菌菇等）的選擇與處理方法
調(diào)料的配比與使用技巧（如花椒、辣椒、香料等）
制作流程
食材的預(yù)處理與腌制
麻辣香鍋底料的熬制與調(diào)味
食材的烹飪與裝盤
實(shí)操演練
學(xué)員分組進(jìn)行實(shí)操練習(xí)
教師現(xiàn)場指導(dǎo)與點(diǎn)評
學(xué)員作品展示與品鑒
創(chuàng)新與拓展
麻辣香鍋的創(chuàng)新口味開發(fā)與實(shí)踐
麻辣香鍋的營銷與推廣策略
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