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蔥油餅是北方地區(qū)特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為面粉和蔥花，口味香咸。中國(guó)福建，山東威海、東北地區(qū)、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品。

【制作貼士】

1.和面時(shí)水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量。

2.煎餅時(shí)火不要太大,以免燒焦。

3.在沾芝麻的時(shí)候可將餅的表面先沾上少許水(一點(diǎn)點(diǎn)即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。

4.多放蔥花會(huì)更好吃，烙時(shí)可適量灑些芝麻。

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