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當(dāng)前位置：首頁(yè) 重慶站重慶巴渝廚匠實(shí)訓(xùn)基地重慶醬香餅

重慶醬香餅

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重慶巴渝廚匠餐飲管理有限公司簡(jiǎn)稱巴渝廚匠烹飪學(xué)院，是由重慶市機(jī)電高級(jí)技工學(xué)校成立的二級(jí)學(xué)院，學(xué)校創(chuàng)辦于1964年6月，占地60畝，現(xiàn)有李家沱校區(qū)和金竹實(shí)訓(xùn)基地兩大校區(qū)，李家沱校區(qū)位于重慶市巴南區(qū)李家沱街道馬王坪正街，金竹實(shí)訓(xùn)基地位于重慶市巴南區(qū)魚洞街道金竹街，自辦學(xué)以來(lái)，在上級(jí)主管部門的指導(dǎo)下，巴渝廚匠烹飪學(xué)院屢獲殊榮，重慶市人力資源和社會(huì)保障局授予：“重慶市職業(yè)技能品牌培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”“重慶市職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)”“重慶市創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓(xùn)基地”“重慶市技能大師工作室”等榮譽(yù)，在2023年9月由重慶市市政府評(píng)為：“重慶市就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作先進(jìn)集體”的稱號(hào)，并且“巴渝廚匠”被評(píng)為重慶市第一批重點(diǎn)培育打造的勞務(wù)品牌和培訓(xùn)品牌。

學(xué)院以“培訓(xùn)帶動(dòng)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)”的辦學(xué)思路，圍繞傳承烹飪文化、匯集廚師精英、培養(yǎng)專業(yè)人才、開展技能等級(jí)認(rèn)定的戰(zhàn)略方針，立志打造全國(guó)特色勞務(wù)品牌培訓(xùn)基地，此外，學(xué)院還是重慶市唯一具備發(fā)放食品安全員資質(zhì)的機(jī)構(gòu)。

醬香餅創(chuàng)始于中國(guó)北方，是一道具有悠久歷史的經(jīng)典糕點(diǎn)。選用高質(zhì)面粉，搭配香濃醬料，獨(dú)特烘焙工藝，使得餅皮香脆酥軟?？诟袑哟熙r明，外香內(nèi)醇。醬料常包含豆瓣醬、蔥姜等，為餅增添獨(dú)特風(fēng)味。醬香餅在中國(guó)各地都有不同的制作方式，是一道受歡迎的傳統(tǒng)小吃，以其豐富的口感和香氣而備受喜愛(ài)。

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