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軍屯鍋盔:軍屯鍋魁歷史悠久,聞名中外,相傳諸葛亮遠征八蜀率兵到四川彭州軍屯鎮(zhèn)繼續(xù)前進,山高路險,埋鍋造飯,十分不便。諸葛亮便命將士將面團置于頭盔并在火中烤熟了吃,味極美,將士們歡呼。后有一成姓師傅將此方子予以發(fā)揮,將豬羊肉夾其中,遂更名肉鍋盔流傳至今,竟成川中名吃,其色澤黃亮,口感酥脆,滿嘴噴香。
【上匠軍屯鍋盔培訓品種】軍屯鍋盔、紅糖鍋盔、椒鹽鍋盔、南充鍋盔(白面鍋盔)等。
總校
成都市青羊區(qū)青江西路凱麗美域
成都川味源餐飲美食培訓
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