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手搟面是面條的一種因用手工搟出的面條所以稱之為“手搟面”，制作方法搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉，口感筋韌，面香濃郁， 營養(yǎng)健康，強身養(yǎng)胃，是大眾的重要主食之一，并深受人們的喜愛。
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以下是培訓內(nèi)容：
特色手搟面：湯面、鹵面
網(wǎng)紅肉沫麻辣面、番茄牛腩面、香辣牛肉面、
清湯牛肉面、紅燒排骨面、紅燒牛肉面、
骨湯大肉面、特色三鮮打鹵面、山珍打鹵面、
肉末豆角鹵、山木耳肉沫鹵、香菇肉碎鹵、
榨菜肉絲鹵、西紅柿雞蛋鹵、尖椒茄子鹵、
尖椒肉絲醬、 招牌炸醬面、老北京炸醬面、
拌面、炒面、炒飯
風味涼拌面、肉沫香拌面、意式番茄拌面
尖椒肉絲炒面、雞蛋什錦炒面、火腿炒面
老干媽炒面、魚香炒面、孜然牛肉炒面
揚州炒飯、醬油炒飯、香腸時蔬炒飯
香辣肉絲炒飯、什錦炒飯、火腿炒飯
特色小吃：
香薰雞骨架、醬鹵牛肉、老湯豆腐卷
麻辣鱈魚、自制肉腸、五香肘花
精美涼菜20余種：
芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、
麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、
瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風爪 、
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子 、
麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
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