拉面是大街小巷都可以見到的小吃之一，技術(shù)性很強，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，溜面必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面是一手絕活，一個面節(jié)正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到較后，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細(xì)均勻。
哈爾濱引航蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校真材實料教您全套牛肉拉面技術(shù)，從基本的和面、揉面、拉面到關(guān)鍵的調(diào)湯、煮肉、炸辣椒油和配方，從傳統(tǒng)的清湯牛肉面到人們喜愛的酸菜牛肉面，紅燒牛肉面，還是最新研制的番茄牛肉面、香菇牛肉面、干味，再加上可口的涼菜、茶葉蛋、醬牛肉等，一個牛肉面館豐富的食材一一展現(xiàn)，不管您想吃哪一種，保準(zhǔn)您吃的酣暢淋漓。學(xué)習(xí)正宗牛肉面，就來引航餐飲培訓(xùn)中心，保準(zhǔn)教您真技術(shù)，先參觀后品嘗再報名，絕不讓您后悔！
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贈送 5800元經(jīng)營管理課 扶持開店輔助經(jīng)營
訓(xùn)練拉面 拉面技能訓(xùn)練班，引航餐飲牛肉拉面訓(xùn)練內(nèi)容：
1.蘭州拉面的質(zhì)料、配料的選取、初加工與保存。
2.蘭州拉面各種香辛料的效果及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.蘭州拉面高湯、臊子、紅油、麻油、鹵水的的制造。
4.蘭州拉面等主料及配料的制造流程。
5.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)蘭州拉面的制造工藝及流程。
6.依據(jù)學(xué)員地域不同，調(diào)制出合適當(dāng)?shù)乜谖兜拿妗?/p>
7.蘭州拉面發(fā)面的配比技能和和面方法。
8.蘭州拉面搭配多種涼拌菜的拌制方法。
9.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
★正宗蘭州拉面：
蘭州清湯牛肉面、麻辣牛肉面、
原汁大骨湯拉面、紅燒牛肉面
大西北什錦燴面、肉沫麻辣面
羊蝎子拉面、青菜雞蛋拉面、
香蔥油潑面、新疆特色拌面、
風(fēng)味麻醬拌面、麻辣拌面、
爽口涼拌面、濃香炸醬面、
★各種面型、湯的制作
和面、醒面、揣面、溜條、下劑、拉條
毛細(xì)、二細(xì)、韭葉、中寬、大寬、三棱
清湯、鮮湯、高湯的熬煮、中草藥的配置
★風(fēng)味炒面：
尖椒肉絲炒面、番茄牛肉炒面、牛羊肉炒面
火腿炒面、什錦炒面、雞蛋炒面、香辣炒面等
★特色炒飯：
蔬菜什錦炒飯、醬油炒飯、揚州炒飯、火腿炒飯
孜然羊肉炒飯、香辣肉絲炒飯、尖椒雞蛋炒飯等
★特色小吃類：
香薰雞架、老湯豆腐卷、醬鹵牛肉
自制肉腸、麻辣鱈魚、五香肘花
★贈送精美涼菜20余種：
芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹
麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、
瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子
麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
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專家授課開店運營指導(dǎo)
免費提供創(chuàng)業(yè)計劃方案
免費提供24小時經(jīng)營管理咨詢
兩人學(xué)習(xí)只收一份費用
免費終身技術(shù)升級
◆學(xué)員學(xué)習(xí)待遇：
1、技術(shù)一次性學(xué)回家，傳授核心配方！
2、全程實踐操作、不限制學(xué)期學(xué)會為止！
3、擁有商學(xué)院教授，親自指導(dǎo)開店運營的培訓(xùn)機構(gòu)，確保學(xué)員開店成功！
4、兩人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費
5、終身免費復(fù)習(xí)技術(shù)升級
6、免費頒發(fā)畢業(yè)證書
7、免費加盟、免費開店指導(dǎo)
8、免費提供學(xué)習(xí)餐
9、免費提供學(xué)習(xí)資料
10、免費提供24小時技術(shù)咨詢
拉面小吃店僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)。投資小，收益快，蘭州拉面不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。
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