石家莊油炸小吃培訓(xùn)

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課程介紹

河北小吃學(xué)習(xí)告訴你心太軟的做法：

原料：紅棗30枚﹑糯米粉100g、白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各適量。

做法：

1、紅棗洗凈放入冷水中浸泡少1小時以上。泡好后從中間切開，不要切斷，把棗核從棗內(nèi)取出來，去掉棗核的大棗放一邊備用；

2、把白糖溶解在開水里，用勺子攪拌均勻。把水一點點往糯米粉里加，邊加邊用筷子攪拌，直到凝結(jié)成一個個小疙瘩，糯米粉和水按2:1的比例混合成團；

3、用手揉成面團，揪一塊比棗小點的糯米團，搓成和棗的長度一樣。把糯米團塞進棗中心，并把兩邊壓緊，放入盤中。依次方法做完剩下的棗；

4、盤子放入鍋內(nèi)蒸12分鐘左右。煮制的時間也不宜過長，熱吃比較粘，冷吃比較Q；

5、鍋中燒開適量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，開始攪拌，煮成透明的粘稠狀即可。煮好的糖水，澆到蒸熟的棗上即可。非常簡單的一款小點心，甜甜的棗配上軟糯的糯米心，非常好吃。

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