河北小吃學(xué)習(xí)告訴你魔芋燒排骨的做法：
主料
排骨500克，魔芋500克
輔料
干辣椒10顆，八角5粒，火鍋底料半袋，豆瓣醬適量，料酒少許，糖少量，醋適量，老抽適量，蔥段適量，姜片適量，蒜片適量[1]
制作步驟
1.排骨小段，過開水氽一下，撈起。
2.魔芋切條狀，開水加鹽，煮幾分鐘入味，撈起。
3.小火準(zhǔn)備熱鍋，將干辣椒調(diào)料下鍋炒出辣味，下油適量。
4.將蔥姜蒜下油鍋炒出香味，再加入豆瓣醬和火鍋底料，直至油變成紅色。
5.下排骨大火炒，同時加入少量料酒、醋、糖、醬油。讓排骨盡量上色、出油。
6.加入開水，以沒過排骨為適宜。大火燉。
7.約二十分鐘后，加入魔芋，共燉。開小火。
8.排骨爛熟后起鍋。
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