灘羊因其特殊的生長環(huán)境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分布均勻，含脂率低。肌纖維清晰致密，有韌性和彈性，外表有風干膜，切面濕潤不沾手?？臼旌笪兜栏鼮轷r美多汁，完全不同于一般的烤羊腿，真可謂是比較高級別的享受!

烤羊腿怎么做?烤羊腿做法配方?

羊腿要選擇品質(zhì)好的，這樣肉質(zhì)鮮嫩;有些同學吃不慣迷迭香的味道，可以適當?shù)膿Q成其他香草，或者不添加; 腌制羊腿可以隔夜操作，這樣腌制的時間長，更易于入味;烤羊腿的時候刷蜂蜜水，可以使表面汁水稠厚，吃起來甜甜酥酥的，而且滲下去的蜂蜜水滴在蔬菜上，也是絕配;2公斤的羊腿，如果想烤成外焦里嫩的，就烤1小時15分鐘，如果想烤全熟透的話，就烤1小時30分鐘。

燒烤的種類

韓式燒烤、鐵板燒烤、紙上燒烤等等。

烤羊腿培訓項目介紹

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的?？狙蛲仁羌@些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家烤羊腿店，到我們食尚香來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

烤羊腿培訓內(nèi)容

中藥技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料制作，羊腿腌制技術(shù)配方資料，羊腿烤制技術(shù)配方資料，羊腿香料配比技術(shù)配方資料、多種口味技術(shù)配方資料羊腿腌制，操作技巧：幾十種中藥配方，各種粉料配方，刷料配方，秘制香油制作。