長(zhǎng)沙中式烹調(diào)師高級(jí)報(bào)名

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開課機(jī)構(gòu)：長(zhǎng)沙曾氏食為天小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊咨詢

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課程介紹

“木桶魚”之木桶是采用天然香杉木，全手工純生態(tài)打造，木桶底層的鋪墊的天然青石，富含人體所需的多種微量元素，特別是加入的三椒入味和魚排、魚頭的自然成湯，湯濃，使人吃后，清香四溢。一桶之中，麻辣鮮香，紅綠相間，品嘗之后，讓人回味無窮！

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期材料預(yù)加工

學(xué)習(xí)材料的預(yù)加工處理方法

熬湯配方

學(xué)習(xí)熬湯的配方比例做法過程

湯汁配方

學(xué)習(xí)湯料的配方

湯底調(diào)味下粉

學(xué)習(xí)木桶魚的烹飪方法處理等全部過程

校區(qū)導(dǎo)航

長(zhǎng)沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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