長沙中式烹調(diào)師培訓(xùn)學(xué)校

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課程介紹

沙縣小吃源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱。

中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統(tǒng)飲食文化的匯集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國（沙縣）小吃旅游文化節(jié)官方定為每年公歷的12月8日。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期加工

前期材料預(yù)加工，材料的處理，保存等

湯粉湯面

學(xué)習(xí)湯粉湯面的制作全過程

面點(diǎn)

學(xué)習(xí)沙縣小吃的面點(diǎn)配方制作全過程

拌飯

學(xué)習(xí)各種拌飯的全過程制作

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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長沙曾氏食為天小吃培訓(xùn)

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