長沙中式烹調(diào)培訓(xùn)

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課程介紹

熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，武漢熱干面在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的面食之一。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力，熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽(yù)全國，乃至享譽(yù)世界。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期處理

干面的前期處理、油炸花生米制作

調(diào)醬配方

學(xué)習(xí)調(diào)制熱干面專用辣椒醬以及肉沫醬配方配比以及口味要求

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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