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豬油拌粉是以粉或是寬面條、豬油為主要材料的一種食物。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購(gòu)

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道

前期材料加工

學(xué)習(xí)前期材料的配菜的處理方法

面條醬的制作

學(xué)習(xí)面條醬的配方比例做法

豬油成色

學(xué)習(xí)豬油的成色，用法用量方法

調(diào)味

學(xué)習(xí)碗底調(diào)味，學(xué)習(xí)豬油拌粉的全過程

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