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羊肉粉是貴州省的民間小吃，是當(dāng)今大多數(shù)貴州人早午餐的最愛(ài)。羊肉粉已有300余年制作歷史。西南各地均有產(chǎn)羊肉粉，唯有貴州羊肉粉馳名。貴州的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。

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原料的認(rèn)知以及采購(gòu)

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道

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羊骨配以藥材為引熬制高品質(zhì)高湯

紅燒羊肉

學(xué)習(xí)紅燒羊肉的配方比例全部做法

白切羊肉

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下粉調(diào)味

學(xué)習(xí)鵝肉粉以及荷包蛋的制作，碗底調(diào)味、辣椒醬配比配方等等……

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