成都中式烹調(diào)師試題

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課程介紹

做法

1.里脊肉切成絲，加入鮮辣瓣，水淀粉，料酒拌勻后淋上香油再拌一下放置10分鐘。

2.仔姜，甜椒切成絲備用。

3.油鍋燒熱后下肉絲快速翻炒散，至顏色微微發(fā)白下仔姜翻炒半分鐘，最后下甜椒翻炒半分鐘即可出鍋。

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