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制作過程

把肉、苦瓜、辣椒洗凈切片，姜切絲備用。

鍋內(nèi)放油燒熱，下切好的肉片炒熟備用。

鍋內(nèi)置油燒熱，倒入辣椒翻炒；炒至差不多熟放鹽、醬油炒幾下出鍋。

重新放油燒熱，下苦瓜翻炒，炒至斷生加鹽炒幾下。

倒入炒好的辣椒和肉炒勻，放姜絲翻炒，加少許水。

放雞精，炒勻出鍋。

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