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青椒肉絲，是以青椒為主要食材的家常菜，屬于川菜菜系?？谖断憷保似飞阄毒闳?，操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

青椒肉絲屬于辛辣類菜品，眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食。同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

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