上海小吃培訓(xùn)

暫無報(bào)價(jià)

開班日期：滾動(dòng)開班

開課機(jī)構(gòu)：上海德志餐飲管理有限公司點(diǎn)擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)41696 免費(fèi)通話

預(yù)約試聽索取底價(jià)

課程介紹

蘇式湯面介紹

蘇式湯面考究的是面湯，湯要清而不油，味要鮮而食后口不干。制作面湯稱為“吊湯”，相當(dāng)于飯店里的燒高湯。各家大小面店都將湯料的配方視作傳家之寶，秘不外傳。普通的做法是蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各種自制秘方的調(diào)料，以文火慢熬而成。配上燜肉的原汁，再加上熟豬油。不過各家面湯風(fēng)味不同，其配方不得而知。正宗蘇式湯面湯色透明如琥珀，不見任何雜質(zhì)，噴香撲鼻，咸淡適中。

澆頭指佐面的菜肴，其種類豐富，幾乎就是蘇幫菜的菜譜；諸如朱鴻興的悶蹄、五芳齋的五香排骨、松鶴樓的鹵鴨、黃天源的爆鱔，還有常見的如燜肉、炒肉、排骨、蝦仁、香菇炒素、辣醬素交等等。

校區(qū)導(dǎo)航

浦東新區(qū)

浦東新區(qū)惠南鎮(zhèn)拱極路3250弄

熱推課程

上海小吃學(xué)習(xí)班
暫無價(jià)格詢底價(jià)
上海專業(yè)特色小吃培訓(xùn)
暫無價(jià)格詢底價(jià)
上海技術(shù)培訓(xùn)小吃
暫無價(jià)格詢底價(jià)
上海培訓(xùn)小吃學(xué)校
暫無價(jià)格詢底價(jià)

本頁信息由注冊會員（機(jī)構(gòu)）自行發(fā)布或提供，所有內(nèi)容僅供參考，最終以機(jī)構(gòu)的官方信息為準(zhǔn)，任何關(guān)于對機(jī)構(gòu)的推薦都不能替代您的考察核實(shí)，本站不承擔(dān)相關(guān)內(nèi)容和推薦所引起的法律責(zé)任。如果您的知識產(chǎn)權(quán)或其他合法權(quán)益被侵犯，請立即向我們發(fā)出"權(quán)利通知書"，我們將根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)采取相應(yīng)的措施予以處理，切實(shí)維護(hù)您的合法權(quán)利。聯(lián)系我們：18615226315@163.com

上海德志餐飲管理有限公司

上海小吃培訓(xùn)

校區(qū)導(dǎo)航

熱推課程

站內(nèi)導(dǎo)航

學(xué)員中心