昆明國家特二級中式烹調(diào)師

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煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點(diǎn)，由綠豆面制作的薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。

創(chuàng)飛特色煎餅果子，餅皮白嫩軟而不爛，配上金黃的雞蛋撒上切好的蔥花，噴香撲鼻，中間包裹油條或者薄脆，油條軟嫩酥脆，薄脆松脆可口，加上面點(diǎn)大廚精心調(diào)制的秘制醬料，煎餅果子金黃的餅皮點(diǎn)綴著蔥花和黑芝麻，香氣撲鼻。

煎餅果子多在早餐時食用，前期投入少，對人手沒太多要求，一個人就可操作，設(shè)備簡單，只需要一個平底鍋一個爐子就可以經(jīng)營，還可以搭配各類雞柳、肉松、里脊肉、火腿等小吃，搭配經(jīng)營。

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