培訓(xùn)內(nèi)容：
泡椒鳳爪是起源于重慶的獨特漢族特色小吃，屬川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環(huán)的功效。制作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。
泡椒鳳爪制作培訓(xùn)內(nèi)容：
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
2.純手工泡椒水的制作；
3.優(yōu)質(zhì)中藥篩選，香料的調(diào)配；
4.雞爪的處理以及調(diào)味；
5.雞爪與泡汁的泡制做法；
6.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
培訓(xùn)過程：
采用泡椒鳳爪傳統(tǒng)川味配方，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
培訓(xùn)時間：
一般6-7天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí)；支持免費技術(shù)升級！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！
利潤前景：
由于泡腳鳳爪的火熱導(dǎo)致現(xiàn)今市面上誕生了眾多的泡腳鳳爪品牌，但同時也出現(xiàn)食品安全的黑幕，在現(xiàn)代崇尚健康生活健康飲食的社會生活水平，只有自己學(xué)習(xí)正宗的小吃技術(shù)，能夠在顧客面前現(xiàn)場制作才能吸引顧客，親眼所見才能讓顧客放心，正宗的技術(shù)經(jīng)得起考驗。
深圳鑫南北小吃培訓(xùn)
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