培訓(xùn)內(nèi)容：
1、龍蝦采購技巧；
2、龍蝦的前期處理；
3、高湯的制作方法；
4、各種香料添加和材料添加處理技巧。
培訓(xùn)過程：
1、先簽約，后發(fā)給學(xué)員配方及操作過程的詳細資料文件，師傅手把手一對一教學(xué)，即簽即學(xué)；
2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)（將核心技術(shù)授予學(xué)員）；
3、學(xué)員親手實際操作一一整個項目從原材料開始到成品，師傅監(jiān)督、成品點評。
培訓(xùn)時間：
上午9:00至下午18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配，學(xué)習(xí)時間一般為2-4天左右，每個人的接受能力不一樣，視個人學(xué)習(xí)能力而定，學(xué)會為止。
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