蝶豆花也稱藍(lán)蝴蝶,具有豐富的維他命A,C和E, 可以提高免疫力, 幫助和促進(jìn)皮膚的彈力和骨膠原, 東南亞國(guó)家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素,晾干手泡出來是藍(lán)色的,加入檸檬汁會(huì)變成紫色的,可以做食品染色劑或者調(diào)雞尾酒用。
而在現(xiàn)在,其活躍在飲品屆也是非?;鸨?在臺(tái)灣、泰國(guó)很流行的夢(mèng)幻星空飲料,其實(shí)是用一種熱帶植物藍(lán)蝴蝶/蝶豆花制成。搭配上牛奶、果汁、汽水、冰塊等,就能呈現(xiàn)出不同的漸變色,看起來真的好夢(mèng)幻,健康養(yǎng)生,成為很多奶茶店的熱銷產(chǎn)品,備受消費(fèi)者的喜愛!