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車仔面是香港一種低價(jià)特色面食。車仔面出現(xiàn)在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。內(nèi)地難民涌來(lái)香港，謀生困難，香港街頭涌現(xiàn)了流動(dòng)攤販，多便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食。材料豐富、價(jià)格便宜、味道鮮美是香港車仔面的大特色，如果你去到香港，那一定不能錯(cuò)過(guò)了這道具有歷史意義的特色美食。

販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有湯汁、面條和配料，顧客可自由選擇面條，配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓。隨著生活水平改善和衛(wèi)生要求提高，街頭熟食販賣漸漸消失。

車仔面走進(jìn)茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，也有小型專售車仔面的店鋪，甚至有走“高檔”路線的。車仔面的配料也愈來(lái)愈豐富，面條和湯汁亦有多種選擇。車仔面已成為香港人的日常

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