烘焙理論課程：
一、烘焙原料應(yīng)用與原料特性
二、設(shè)備運(yùn)行與安全使用與維護(hù)
三、掌握干面團(tuán)和濕面團(tuán)的混合。
四、手工練習(xí)(揉搓、折疊、覆蓋、切割、敲打、切割、揉搓和敲擊)。
五、做面包餡。
六、獨(dú)立實(shí)踐。
面包烘培培訓(xùn)班課程：
基礎(chǔ)知識(shí)和原材料介紹、法國(guó)棍子，軟袋，玉米沙拉，火腿和豬肉松，卡特彼勒面包，菠蘿袋、奶酪干酪，肉松面包，椰子藍(lán)莓，墨西哥袋，奶酪包，蒜辮，日式麻辣長(zhǎng)袍、巧克力甜甜圈，原始海藻糖甜甜圈，切碎的甜甜圈，堅(jiān)果甜甜圈、南瓜吐司，牛奶吐司，全麥吐司，王后吐司，無(wú)糖烤面包，黑芝士正方形烤面包、椰子手碎屑、豆醬、手撕面包、豬肉松面包、牛角包，丹麥水果，金北海道，三角披薩，美味酥心，丹麥三明治，金磚、香薰袋、土豆面包、巧克力殼果、紅薯芝麻殼果、大理石面包、金牛座、核桃松餅、蛋黃酥，木炭芝士片和蒜棒、全麥芝士面包，天然酵母核桃面包，蘇打水袋，蒜棒等
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