【課程介紹】
咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹(shù)是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪M(jìn)行每一步操作，后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
【課程概要】
專(zhuān)門(mén)為咖啡發(fā)燒友和對(duì)咖啡有要求的專(zhuān)業(yè)人士而設(shè)定的課程，手沖壺精品咖啡課程涵蓋了全面的咖啡文化、咖啡豆品鑒知識(shí)，包括產(chǎn)地、制作工藝、烘焙、萃取、金杯測(cè)試等。各式手沖手法對(duì)咖啡口感的影響以及匹配咖啡豆烘焙度的判斷標(biāo)準(zhǔn)，更創(chuàng)新性的把精品咖啡融入到咖啡廳中。
手沖咖啡專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)中級(jí)班
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
一、咖啡理論
1、理解手沖器具原理
2、咖啡豆品種
3、處理方法（水洗、日曬、密處理等）
二、咖啡實(shí)操
1、基礎(chǔ)口感和嗅覺(jué)培訓(xùn)
2、精品單品咖啡實(shí)操
3、咖啡品控和出品注意要點(diǎn)
三、辨別及調(diào)整咖啡
1、如何辨別精品咖啡的好與壞
2、如何調(diào)整咖啡味道
3、了解什么會(huì)對(duì)制作咖啡有影響
【培訓(xùn)對(duì)象】
對(duì)手沖咖啡能夠全方面深入的了解、對(duì)風(fēng)味的認(rèn)知，與同行有共同的話(huà)題，適合找工作的朋友、和開(kāi)店的朋友。
【課程詳情】
課時(shí)：周二-周天 9:00-17:00
學(xué)習(xí)時(shí)間：隨到隨學(xué) 不限時(shí)間
授課方式：面授 3-4人小班制
魯公網(wǎng)安備37061302000010號(hào)
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