成都烤苕皮技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

1、苕皮洗干凈，用水泡軟，冷水與熱水都可。

2、苕皮再放進(jìn)開水鍋里煮要煮太熟，然后撈出來放在涼水中，瀝干水分。然后用燒烤竹簽把苕皮串起來開燒烤爐，在架子上加一些食用油，烤幾秒鐘。

3、苕皮放上燒烤架，苕皮上再刷一些油，持續(xù)烤在烤苕皮的過程中，逐漸參加各種調(diào)料，醬油香油、醋、芥末、鹽、麻醬、味精、孜然、辣椒面烤的過程中要不斷翻轉(zhuǎn)苕皮，不然容易烤糊，所有調(diào)料都參加后，再烤半分鐘就可以。

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