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1、前期原材料的選擇與配比；

2、原材料的加工，材料選擇；

3、制皮技術(shù)；

4、各種餡料的調(diào)制技術(shù)；

5、葉兒耙包餡技術(shù)，包葉技術(shù)；

6、葉兒耙的蒸制技術(shù)；

7、較后成品的擺放技術(shù)。

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