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課程介紹

1、香辛料認(rèn)識與鹵湯調(diào)制。

2、培訓(xùn)肺片的原材料初步加工處理。

3、培訓(xùn)肺片鹵制與時(shí)間火候控制。

4、培訓(xùn)半成品刀工處理方法。

5、培訓(xùn)拌料輔助調(diào)料、飄香油的制作。

6、培訓(xùn)各種口味的成品調(diào)制方法。

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