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1.講述火鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解火鍋選料、配比及加工。

3.火鍋的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

4.火鍋底料的制作方法與搭配技巧。

5.老火鍋的具體流程及操作方法;

6.火鍋開店設(shè)備采購，原材料選購指導(dǎo)。

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