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1、各種餡子的制作、配方及實(shí)操
2、煎餃制作使用工具、原料、餡料等原材料、輔助材料選購(gòu)技巧。
3、發(fā)面配方與技術(shù)操作；
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5、餃子、鍋貼餃子、蒸餃、韭菜盒子實(shí)操；
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