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成都正宗芋兒雞技術(shù)

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課程介紹

1、材料的識(shí)別及選用；

2、整雞的處理方法；

3、雞的加工及制作方法；

4、雞的腌制技術(shù)；

5、麻辣底料的制作；

6、芋兒的選擇與處理。

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